手作り菓子の作り方
西間堂のプロの職人が、家庭でも簡単に出来る手作り菓子の作り方を紹介します。
手作り菓子の楽しみは、ただ食べて美味しいというだけではなく、皆でわいわいと作ってみたり、個人で試行錯誤してみたりする「作る楽しみ」やら、出来た手作り菓子を手ずから「もらう嬉しさ」もあるかと思います。作り手の愛情がたっぷりこもった手作り菓子。手作り菓子の作り方は、以下のレシピをどうぞご覧下さい。作り方を見れば簡単なのが分かるかと思います。
絞り出しクッキー作りの達人に“プロならではのワザ”を伝授してもらうと、普段料理をこなされているお母さんたちもビックリするほどのプロ級の手作り菓子の味になりました。
おいしいプロの手作り菓子を子供達に、ホームパーティや記念日に、そして簡単に。毎日の3時のおやつなどにいかがですか？
今回ご紹介する手作り菓子は絞り出しクッキーです。絞り出しクッキーの作り方を、作っている様子の写真と併せて、誰でも作れるようにご紹介いたします。
絞り出しクッキーの作り方
材料
作り方
バターは常温に戻し、泡立器でクリーム状にする。
粉砂糖を加え、白くなるまでさらに混ぜる。卵黄を1個ずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。
別のボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をあわせてふるい、「1」に加えてゴムべらでさっくり混ぜる。
生地を星型の絞り口をつけた絞り袋に入れる。絞り袋は使い捨てタイプの物でもよい。
生地は入れすぎると持ちづらくなるので、袋の上が余る位にする。
絞り袋は両手で持ち、下に手を添えると絞りやすい。
クッキングペーパーを敷いた天板に絞り出す。
上の手で生地と押し出す様にして絞り出す。
最初、試しに押し出してみるとよい。
胡桃を適当な大きさに刻み、刻んだ胡桃を絞り出した生地にのせる。
180℃に予熱したオーブンで10分焼く。香ばしい匂いがしてきたら、焼き色を確認して手作り菓子の出来上がり。